项目

技术、规格、质量要求及包装标准

猪肉

符合GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品的要求，供应商提供猪肉必须提供动物卫生监督机构出具的检疫、检验合格证明，即：动物检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物检疫验讫印章、肉品品质验讫印章，杜绝提供母猪肉、黄标猪、死猪肉、注水肉、变质猪肉以及冻肉，优先以本地养殖的生猪为主供应，公司要求每日做瘦肉精检测，检测费用由中标供应方承担。

蔬菜类

优先采购本县区范围内蔬菜基地或农户种植的新鲜时令蔬菜，蔬菜类必须保证无枯死叶、无虫、无杂质，原菜须保证菜面干净、无明显泥土、无破损、大小基本统一、不得过熟和欠熟；标注追溯来源，分类择好，按需包装。

蛋类分为生蛋和蛋制品。生蛋要新鲜、无破损、色泽光滑，须出具相关部门出具的动物检疫证明，外壳粗糙、蛋壳完整、干净、光照下会透光。摇晃时，蛋的内部没有摇晃的感觉，打开后蛋黄完整不散开，蛋白浓厚透明。

豆制品

豆腐、豆腐干、绿豆芽、黄豆芽、红豆芽；须保证食材干净，不得含有非食品用化学物质、按统一标准加工、码放整齐。

水果类

当季各类水果，无虫、无杂质，所供应水果须保证表面干净、无泥土、无破损、大小基本统一，不得过熟或欠熟。提供的水果，必须符合国家规定的食品安全标准，每批次供应的水果必须随行有相关合格证明，符合《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》、《食品安全法》的要求，保证所售水果及包装箱必须符合国家食品安全相关要求。

大米类

大米优先采用本地稻谷加工，口感良好，符合GB/T 1354-2018 大米，具有产品检验报告；采购大米须是优质精品大米或本地产优质一级大米，且严格按国家标准生产，有生产日期，并有国家相关机构的检验合格报告。

牛肉类

符合GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品的要求，供应的牛肉必须供应的新鲜牛肉必须是精肉，不得注水。

家禽

肉类

符合GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品的要求，家禽肉品种包括鸡、鸭、鹅等，肉品需连皮带肉，光泽明亮，摸起来肉质结实有弹性，翅膀尖端无发黄、变黑，且不能有血水、粘液及腥臭味等变质问题。优先以本地家禽为主供应。

食用油

食用油必须符合GB 2716-2018 食品安全国家标准植物油标准，必须采购具有食品生产许可证的食用油，不得使用转基因油，达到国标3级及以上标准，在县区域内销售价格不低于12元/升，且必须采购压榨菜籽油。除菜籽香味外，无其他怪味，加热后无刺鼻、呛人气味、无泡沫或允许有少量泡沫，并达到国家有关食品安全标准。冬天不得出现结冻即果冻状现象。

包装调

味品

包装调味品必须具有企业食品生产许可证，其余配料必须符合国家食品安全相关要求；在配送期间，供应商须向所配送学校提供每批次包装调味品的出厂合格证明材料，不得使用散装调味品。

粉类

供给货品必须符合国家强制性标准及企业执行企标，必须采购具有企业食品生产许可证的粉类。必须确保米粉质量。

牛奶

每批次符合国家食品安全标准，产品必须检验合格，且每配送批次都需提供相关的检验合格报告。牛奶有效保质期不得低于生产标准保质期的三分之一。没有漏包现象，杜绝保质期过期的牛奶。